Pourquoi la conception hygiénique est devenue indispensable en agroalimentaire
Dans l’industrie agroalimentaire, la conception hygiénique des convoyeurs et des machines spéciales est devenue un élément central dans la performance des lignes de production. Elle permet de garantir la sécurité sanitaire des aliments, de réduire les temps de nettoyage. cela améliore aussi la productivité industrielle.
Selon l’AFNOR, la sécurité des aliments repose sur la maîtrise des dangers biologiques, chimiques et physiques tout au long de la chaîne alimentaire. Cette maîtrise passe notamment par la conception des équipements et des installations de production. Ils doivent être nettoyables, accessibles et conçus pour éviter toute contamination.
Qu’est-ce que la conception hygiénique d’un convoyeur agroalimentaire ?
La conception hygiénique consiste à concevoir des convoyeurs et des machines spéciales qui limitent les risques de contamination. De plus, Ils doivent aussi faciliter le nettoyage et la maintenance. Les principes de base sont l’utilisation d’acier inoxydable compatible contact alimentaire, des surfaces lisses.
De plus, il faut veiller à l’absence de zones de rétention, des structures ouvertes et accessibles. De plus, Il faut aussi intégrer le démontage rapide des pièces en contact avec le produit.
Quels sont les avantages d’une conception hygiénique pour une ligne agroalimentaire ?
La conception hygiénique permet de réduire le temps de nettoyage, la consommation d’eau, les pertes matières et d’améliorer l’ergonomie des postes de travail.
Dans l’industrie agroalimentaire, le nettoyage peut représenter entre 20 % et 40 % du temps d’arrêt d’une ligne de production. Une conception hygiénique permet donc d’augmenter le temps de production disponible et d’améliorer la rentabilité de la ligne.
Pourquoi concevoir des machines spéciales agroalimentaires sur mesure ?
Chaque site agroalimentaire possède ses propres contraintes de produits, de cadence, de nettoyage et d’implantation.
La conception de convoyeurs et de machines spéciales sur mesure permet d’adapter parfaitement les équipements au process industriel. Effectivement, il faut intégrer ces éléments dès la conception. On évoque, bien évidemment, les contraintes d’hygiène, de maintenance, d’ergonomie et de performance industrielle.
Conclusion
La conception hygiénique des convoyeurs et des machines spéciales est aujourd’hui un élément clé dans la conception des lignes agroalimentaires modernes. Elle permet de concilier sécurité alimentaire, performance industrielle, ergonomie et réduction des coûts d’exploitation.
Vous souhaitez obtenir plus de précision, alors prenez un rendez vous avec un responsable technique
Abcis Industries
5 Rue Geilenkirchen, 29300 Quimperlé
E-mail: contact@abcis-industries.com